Nature viande - Domaine de la Coutancie Bourguignon de boeuf Bio (race limousine) - 1kg
Notre bourguignon de bœuf limousin BIO est issu d'un mélange de viande gélatineuse et longue (collier, gîte, épaule). Il peut se déguster de très nombreuses manières (bœuf, carotte, bœuf bourguignon, carbonnade...) Astuce : Ouvrez la poche 30 minutes avant et laissez la viande s'oxygéner, puis saisissez-la dans votre cocotte avant la réalisation de votre recette. Cela permettra de bloquer les sucs de cuisson à l'intérieur. Puis utilisez une cuisson lente, plus vous serez patient, meilleur il sera… De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes de l'élevage pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique, en plein air et dans le respect du bien-être animal ! Éleveurs depuis 3 générations, notre élevage est composé de vaches limousines renommées pour leur longévité, leur docilité et leurs qualités maternelles. Ce sont des races à viande, la viande dite « de bœuf » provient de vaches ou de génisses. Nos animaux sont abattus dans un abattoir classé rénové en 2011. De plus, il n'y a que 5 km entre notre ferme, l'abattoir et notre laboratoire de découpe, ce qui réduit fortement les émissions carbones.
15.78EUR : 
